Receta
Bolitas de fraile
Con medio kilo de harina hice todas estas bolitas de fraile: bien esponjosas, ricas y hechas con paciencia.
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Preparación
20 min
Cocción
5 min
Porciones
20
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g de harina
- 4 cucharadas de azúcar
- 25 g de levadura
- 2 cucharadas de manteca
- 1 Huevo
- 200 ml de agua
- o grasa para freír
- para pasar
Paso a paso
- 1
Arranque poniendo la harina sobre la mesada.
- 2
En una jarra puse la levadura, agua, azucar y una cucharada de harina revolvemos para activar.
- 3
A la harina de la mesada le agrego azucar, manteca y huevo.
- 4
Fui agregando de apoco la levadura a la masa y amasando del centro hacia afuera hasta formar una masa.
- 5
Cuando la masa esta lisa, la dejamos descansar 15 minutos.
- 6
Vamos separando las bolitas de 40g y la dejamos reposar 40 minutos.
- 7
En una sarten con aceite tibio tire las bolitas, el aceite no tiene que estar caliente ni frio.
- 8
Cuando lo sacar de freirla le tire azucar para que se pegue.