Fosforitos Jyq

Ingredientes

• kg de harina
• 250 g de manteca
• Sal
• 1 Huevo
• azúcar
• Agua
• 200 g de queso
• 200 g de jamón

Paso a paso

1. 1

   Arranque poniendo la harina sobre la mesada.

2. 2

   Agrego sal y agua fria.

3. 3

   Empiezo a unir del centro hacia afuera.

4. 4

   hasta formar una masa, si la masa necesita liquido le agregas agua de a chorritos.

5. 5

   Cuando la masa esta lista, la lleve 10 minutos a la heladera.

6. 6

   MIentras tanto cortas la manteca en pedacitos. Manteca fria.

7. 7

   Cuando saque la masa del frio puse la manteca adentro de la masa y con los pliegles laterales cierro la masa.

8. 8

   Estiras la masa y al frezzer, vuelta simple estiras y al frezzer y asi 4 veces.

9. 9

   En una fuente para horno le pasas manteca para que no se peguen.

10. 10

    Vas cortando la masa en tiras para despues formar los cuadraditos.

11. 11

    Haces unos pinchazos con el tenedor y lo pintas con huevo, y azucar por encima.

12. 12

    Lo llevas al horno fuerte 17 minutos a 230º siempre controlando.